Sådan gør du:
Rør kødet med salt, peber, fintrevet løg, fintrevet hvidløg og æg. Rør mælken og derefter melet i. Vend 4 spsk hakket dild i farsen. Sæt evt. farsen i køleskabet 15 minutter-1 time, hvis der er tid til det.

Kog kartoflerne.

Kog 3 dl vand med ½ tsk salt i en gryde. Form farsen til ca. 14 kødboller med en lille ske og kog dem ved svag varme i gryden i ca. 5 minutter, til de er kogte. Tag kødbollerne op på en tallerken. Si kogevandet og gem det til at koge persillerødder i.

Skræl og skær persillerødder i halve eller kvarte på langs. Hak løget fint. Kom begge dele i kogevandet og lad det koge 5-10 minutter til persillerødderne er møre. Tag persillerødderne op på en tallerken. Rør creme fraiche med majsstivelse og rør det i kogevandet. Kog det igennem. Smag til med salt og peber. Kom kødboller og persillerødder tilbage i saucen. Rør 2-3 spsk hakket dild i.

Del broccolien i buketter og kom dem i lidt kogende vand tilsat salt og lidt smør. Kog uden låg. Vandet må gerne koge næsten væk. Lad broccolien blive mør - men stadig med bid. Servér broccolien drysset med fintrevet citronskal af 1/4-1/2 citron og finthakket løg.